현대 사회 문제의 스트레스는 많은 사람들이 있다는 것입니다. 업무, 인간관계, 일상생활 등 다양하기 때문에 조용한 스트레스를 받지 않습니다. 이러한 스트레스를 내부적으로 운동하거나 고려하고 동일한 방법이 존재하지만, 음식의 중요한 역할을 할 수 있습니다. 특정 소수의 감정 반응을 안정시키고 기분을 안정시키는 데 도움을 줄 것입니다. 이번 글에서는 스트레스에 더 나은 7가지 음식을 소개하며, 이를 통해 마음의 평화를 찾는 방법을 소개합니다
베리류:
기분 좋게 스트레스를 푸는 과일 딸기, 블루베리, 친구와 같은 베리류는 스트레스에 매우 유리한 과일입니다. 특히 블루베리에는 기분을 안정시켜 주는 효과가 있습니다. 베리 요구르트는 단백질과 칼슘이 풍부해 기분을 낫게 하는데 도움이 된다. 스트레스 해소 음식 7가지는 △아몬드가 함유된 다크초콜릿 △호두 피스타치오 등 견과류 △고구마 △베리 요구르트 △야채 카레 △녹차 △와인 등이다.
아몬드가 함유된 다크초콜릿은 스트레스 호르몬 수치 감소에 매우 효능 큰 것으로 알려져 있다.
특히 아몬드는 우울증을 완화하는 데 효과가 있어 다크 초콜릿과 함께 섭취할 경우 스트레스 완화에 도움이 된다. 호두, 피스타치오, 캐슈넛과 같은 견과류는 지방과 비타민 E, 마그네슘이 포함되어 있어 스트레스를 푸는 데 중요한 역할을 합니다. 호두와 피스타치오 등 견과류도 스트레스 해소 음식으로 꼽혔다. 견과류에는 섬유질과 항산화제, 불포화지방산이 풍부하게 들어있어 혈압을 낮추는 데 효과가 있다. 호두에 많이 함유된 오메가-3 지방산은 우울증을 감소시키는 효능도 있다. 고구마에는 긍정적인 생각을 하는 데 도움이 되는 영양소 카로티노이드와 섬유질이 들어있고, 베리 요구르트는 단백질과 칼슘이 풍부해 기분을 낫게 하는데 도움이 된다. 또 카레에 고추, 시금치 등 야채를 풍부하게 넣어 먹으면 고추 안에 많이 들어있는 캅사이신이 엔도르핀 분비를 돕고 시금치 속 마그네슘이 긴장으로 인한 두통을 완화하여 스트레스를 푸는 데 효과적이다. 녹차와 와인 역시 각각 카페인과 알코올 성분이 긴장을 완화시켜 스트레스를 푸는 데 도움을 줄 수 있다.
녹차, 말차: 마음을 진정시키는 천연 테아닌
녹차와 말차의 원료는 모두 ‘차나무(Camellia sinensis)’다. 녹차는 차 잎사귀를 그대로 물에 우리거나 갈아서 ‘가루녹차’ 형태로 섭취한다. 가루녹차는 잎맥까지 다 갈아버리기에 말차 분말보다 입자가 거칠다. 색상은 맑은 연두색이다. 말차는 15~20일간 햇빛을 차단한 그늘에서 재배하는 ‘차광재배’ 과정을 거친다. 차광재배 덕에 말차는 녹차보다 상대적으로 떫은맛이 덜하다. 그리고 입자가 녹차에 비해 곱다. 색은 진한 녹색이며 녹차에 비해 맛이 쌉싸름하다. 녹차와 말차는 영양성분에서도 차이가 난다. 녹차 1잔의 열량은 약 2Kcal지만 말차는 4Kcal 정도다. 물에 우려 마시는 녹차와 달리 찻잎 가루를 그대로 섭취하는 말차는 항산화물질인 폴리페놀이 더 많다. 폴리페놀은 심장질환, 일부 암 질환 예방과 노화 지연에 도움을 준다. 미국 콜로라도대 연구에 따르면 말차의 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG) 함량은 녹차보다 3배 정도 높았다. EGCG는 폴리페놀의 일종으로 염증을 줄이고 세포 손상을 막는다. 또한 말차는 녹차보다 L-테아닌 함량도 더 높다. L-테아닌은 스트레스 완화 효과가 있는 아미노산이다. 일본 시즈오카대 연구에 따르면 말차를 마신 참가자들의 스트레스가 말차를 마시지 않은 참가자들보다 줄어들었다. 다만 말차는 카페인이 많이 함유돼 있다. 미국 건강 매체 ‘에브리데이헬스(Everyday Health)’에 따르면 우려낸 녹차 1컵에는 약 30~50mg 카페인이 들어있는 반면 말차에는 에스프레소 1샷과 비슷한 정도인 약 70mg의 카페인이 들어있다. 잎을 우려낸 물을 마시는 녹차와 달리 말차는 잎 전체를 갈아서 먹기 때문이다. 두 차 모두 건강에 좋지만, 하루 2~3잔 마시는 게 적당하다. 너무 많이 마시거나 식후 바로 마시면 차 속의 탄닌 성분이 철분의 흡수를 방해하기도 한다.
마치며...
스트레스를 줄이는 데에는 운동, 명상, 수면 등 다양한 방법이 있지만, 음식과 휴식도중요한 역할을 합니다.